Distributions, actualités de décembre…

bonjour à tous !

Jeudi 8 décembre, c’est Marie qui vous accueillera et distribuera les paniers de légumes .

Amédée distribuera ses pains et farines.

La ferme des 4 vents servira ses huiles et graines (commandez avant mercredi 7)

La ferme du Chat Blanc servira ses pâtes, farines, tartinables et noix (commandez avant lundi , CE SOIR ! sur le mail de l’amap)

Les Chats teigneux seront présents avec leurs chataignes (commandes avant lundi, CE SOIR 20h !)

Valérie Deneufbourg viendra proposer son vin ce jeudi également. (le bon de commande est sur cagette)

Exceptionnellement, Agnès Le Douairon sera présente et proposera ses tomes de brebis, sans pré-commande

le bon de commande de pâtes de la ferme du Chat Blanc est disponible sur ce blog (rubrique LES CONTRATS).

Les autres bons de commande sont en ligne

A bientôt, à l’espace culturel !

Les Contrats

Voici les contrats que vous pouvez souscrire auprès de l’Amap, sur le site de Cagette.net sauf ***

*** Pains et farine par Amédée Hiault

*** Oeufs par Jean-Marc Rozet : retour vers le 15 décembre

***Pâtes et farines par La Ferme du Chat Blanc

Sur cagette.net, vous trouverez quand ce sera le moment :

les contrats de légumes auprès du Jardin de Cocagne

les contrats de fromages de brebis d’Agnès Le Douairon et fromages de chèvre d’Elise Guellier

les contrats de biscuits de Nathisserie

les contrats de confitures et sirops du Verger de la Fontaine

les contrats de tisanes, herbes et gelées de Mélanie Bournez

les contrats de poulets et pintades d’Antoine Rabier

les contrats des colis de viande du GIE des éleveurs du 41

les contrats d’huiles et graines de La Ferme des 4 Vents

les contrats des légumes lacto-fermentés de Nina Fenateur

les contrats de fruits d’Eric Duriez

*** les contrats des chataignes des Chats Teigneux

les contrats du miel de Nils Aucante

les contrats des pruneaux de la ferme du Lacaÿ

*** les contrats du vin du Domaine des Roy

La plupart de ces contrats sont en présentation au local

Venez nous voir !

Actualités du 8 septembre

Ce jeudi, c’est Marie qui vous accueillera et vous remettra vos paniers de légumes.

Seront présents :

Jean-Marc et ses oeufs

Amédée et ses pains

Frédéric (le verger de la Fontaine) et ses confitures et sirops

Mélanie et ses herbes, tisanes, sirops et gelées.

Depuis le 1er septembre, le nouvel exercice de l’amap a débuté. C’est le moment de renouveler votre adhésion. Vous pourrez y procéder dès jeudi. Privilégiez le règlement par chèque pour la cotisation de 5€ par famille et par année. Merci !

Ce samedi 10 septembre, c’est la journée des associations à Mer. Venez nous voir !

Et puis, le 17 septembre, c’est la fête ! Nous espérons vous y voir nombreux !

Portes ouvertes des associations

L’Amap sera présente à cette journée qui a lieu le samedi 10 septembre de 10h à 18h.

Vous pourrez en profiter pour prendre votre adhésion ou la renouveler, consulter les différents produits proposés par nos producteurs et discuter avec les bénévoles qui tiennent le stand.

A propos de bénévoles, nous aurons sûrement besoin de quelques personnes pour tenir le stand, justement !

Si vous êtes disponible une ou deux heures dans la journée, signalez-vous sur le mail amap-terresdemer@mailo.com

A bientôt !

Recettes de poulet

 

Poulet tandoori

Pour 4 personnes     Préparation : 25 min

500 g de filets de poulet coupés en morceaux

1 oignon haché

3 à 4 gousses d’ail hachées

2 cm de gingembre râpé

huile d’olive

1 c. à soupe de concentré de tomate

2 c. à soupe d’épices tandoori

curcuma

4 brins de coriandre ou persil

20 cl de lait de coco

eau

sel, poivre

Faites chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse et faites-y revenir les morceaux de poulet.

Ajoutez l’oignon haché, l’ail et le tandoori, puis faites revenir quelques minutes.

Mouillez d’un verre d’eau, ajoutez le concentré de tomate, le gingembre, une pincée de curcuma et le lait de coco.

Salez, poivrez et laissez cuire pendant 15 minutes environ.

Parsemez de coriandre hachée ou de persil et servez chaud accompagné de riz basmati.

 

POULET TANDOORI

 

POULET AU CITRON (recette prêtée par Cécile Peschard – les3echos@orange.fr)

Pour 6 personnes

  • 1 poulet
  • 2 beaux oignons
  • 12 pommes de terre
  • 1 bocal de citrons confits
  • 2 cuillères à soupe de Ras El Hanout
  • 1 bocal d’olives vertes
  • matière grasse, eau, sel, poivre

PREPARATION

Eplucher les oignons, les couper en lamelles pas trop fines. Dans une cocotte, faire revenir les oignons avec le poulet dans la matière grasse jusqu’à ce que ça dore un petit peu. Ajouter le Ras El Hanout et continuer à dorer le poulet.

Une fois le poulet coloré, verser le borcal de citrons avec le jus, les olives SANS le jus et ajouter de l’eau jusqu’à couvrir le poulet. Laisser cuire une demi-heure.

Eplucher les pommes de terre, les rincer et les couper grossièrement en morceaux. Verser dans la cocotte et laisser cuire encore une demi-heure.

C’est prêt !

POULET AUX HERBES DE PROVENCE (RECETTE DEDIEE DIABETIQUES)

1 kg de filets de poulet sans peau

2 cuil. à soupe d’huile

1 tasse de bouillon de poule au pot

100 ml de vin blanc sec

300 g de tomates mûres, pelées, sans pépins et hachées

2 gousses d’ail hachées

1 filet d’anchois lavé et égoutté

1 feuille de lauriers frais

1 bouquet de marjolaine fraîche

1 bouquet de basilic frais

50 g d’olives noires dénoyautées

1.1 – Dans une marmite, verser l’huile, faire dorer les morceaux de poulet et assaisonner avec le bouillon de poule.

2.2 – Retirer les morceaux de poulet et réserver.

3.3 – Dans la même marmite, mettre le vin, laisser chauffer à feu doux, remuer avec une spatule de caoutchouc. Ajouter les tomates, l’ail et l’anchois.

4.4 – Faire un « bouquet garni » avec le laurier, la marjolaine et le basilic, que l’on versera dans la marmite. Faire cuire à feu doux pendant quelques minutes.

5.5 – Retirer le bouquet garni, ajouter les olives, étaler la mixture sur les morceaux de poulet chauds, et servir.

6.Le bouquet garni : c’est un assemblage de plantes aromatiques mélangées dans un même sac de tissu fin dont l’ouverture est bien fermée et qui n’est ouvert qu’à la fin de la préparation. L’objectif est de parfumer davantage le plat.

7.L’utilisation du sachet de tissu se fait obligatoirement quand les herbes sont sèches ; celles-ci peuvent être attachées ensemble et seront retirées après la décoction.

8.Peut se congeler 3 mois.

9.Décongélation en four traditionnel ou micro-ondes.

ROULES DE BLANCS DE POULET AUX HARICOTS VERTS WW

500 g haricots verts cuits (frais, surgelés ou conserves)

4 tranches de blanc de poulet

200 g de sauce tomate

70 g de gruyère rapé

 

– Préchauffer le four à 210 ° C chaleur tournante.

– Couper les tranches de blanc de poulet en deux.

– Dans une demi-tranche, déposer des haricots verts (égouttés). Rouler et déposer dans un plat à gratin.

– Renouveler l’opération avec toutes les tranches.

– Napper le plat de sauce tomate.

– Recouvrir de gruyère rapé.

– Enfourner 20 minutes.

Spätzle aux champignons

Ingrédients :

250g de champignons

2 gousses d’ail

300g de spätzle du Barbu

2 cuillères à soupe de crème

2 oignons

Bouquet de persil plat

– Nettoyer, éplucher et trancher les champignons et les oignons

– Faire revenir les champignons et les oignons 5 à 7 min jusqu’à ce qu’ils soient dorés (Saler en fin de cuisson, le sel fait ressortir l’eau des champignons)

Préparez les assaisonnements
– Peler et ciseler l’ail.
– Rincer, effeuiller et ciseler le persil plat

– Une fois les champignons et oignons cuits, ajouter les assaisonnements. Faites revenir 30 sec puis réservez-les sur une assiette.
– Faire revenir les spätzle 5 min jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
– Ajouter les champignons, les oignons et la crème. Salez, poivrez. Faites chauffer 2 à 3 min.

Servez immédiatement. Bon appétit !